ارزش غذایی دارچین قبل از آنکه به سراغ خواص این ادویه برویم، بهتر است با ارزش غذاییاش آشنا شویم. دارچین ترکیبی از درشت مغذی و ریزمغذیهاست که ترکیبات مختلفی در آن قرار گرفته است. ویتامینهای موجود در آن شامل A، E، K، C، B1، B2، B3، B4، B5، B6، B9، B12 بوده و مواد معدنی آن نیز شامل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، مس، منگنز و سلنیم است. همچنین مقادیری از کربوهیدراتها، چربی، آب، فیبر، قند و کلسترول نیز در جدول ارزش غذایی آن دیده میشود. خواص : کاهنده درد ، کاهش کلسترول ، کاهش التهاب مفاصل ، کمک به هضم غذا ، درمان بیماری های ناشی از قند ، بهبود عملکرد مغز ، جلوگیری از التهاب مزمن ، بهبود گردش و فشار ، تقویت قوای جنسی